냉동된 갈치는 살뜬물로 해동 생물은 그대로 조리 껍질 살짝 벗기기 맛소금 아주 조금과 후추로 밑간 부침가루 아주 얇게 입힌 후 가루 털어내기 식용유를 두르고 예열한 뒤 갈치 굽기
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